林烨首先拿出来的是一颗猪心，林先是简单的将表膜去除干净，然后切块清洗了下血水，就直接将它切成小片，放入到了碗里备用。

　　主料准备好了，接下来准备的就是配菜了，几根野蒜苗洗干净切断，姜切片，葱切段，大蒜切末，弄完这些后，准备工作就完成了。

　　接下来林烨在锅中加入清水、葱姜蒜和一点金竹酒，带水煮开后，林烨将切好的猪心放入，焯一下水后捞起，放一边沥干水分。

　　然后重起一锅，放油烧热，加入葱姜蒜爆香，在将猪心放入煸炒一会后盛出备用。

　　锅中继续加入一点油，烧热后放入野蒜苗煸炒断生，再次倒入猪心，最后加入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀就可以出锅了。

　　这样一道蒜爆猪心也就完成了，如果喜欢吃辣的话，其实胡椒粉可以换成火烈粉的，不过林烨考虑到有琦琦这个小孩在，就没有这么做。

　　另外得话，这个做法，其实野蒜苗也可以换成西芹或者大葱，效果也会很好，林烨选择野蒜苗，只是单纯地更偏爱一些而已。

　　接下来林烨要做的第二道菜，是一道啫啫煲，本来一开始他只是准备将生肠换成粉肠，做一道啫啫粉肠煲的。

　　不过后来一想，昨天吃啫啫生肠的时候，只有生肠一样东西，吃起来感觉没有那么过瘾，所以最后就决定除了粉肠外，再添加两样东西进去。

　　这两样东西就是猪肝和肥肠了，它们都是时候用来做啫啫煲的，而且可以增加更加丰富的口感，跟粉肠合在一起也可以算是啫啫猪杂煲了。

　　啫啫猪杂煲的做法跟啫啫生肠做法大致相同，不过清洗好的三样材料当中，需要过水焯一下的就只有粉肠一样，猪肝和大肠都是可以切好后，直接生啫的。

　　另外在爆香大蒜、红葱头这些后，下料的时，需要注意的是，要先下入猪肝翻炒一阵，然后在下入肥肠，最后才是焯过水的粉肠。

　　之后的过程就没有什么区别了，下一部分酱汁翻炒变香后，倒入剩余酱汁，盖上锅盖，淋上金竹酒，稍微焖一会，啫啫猪杂煲就可以出锅了。

　　林烨做饭一般都是四菜一汤的，所以剩下还需要两菜一汤，本身就有两道内脏类的菜了，而且这两三天，各种猪杂的做法也吃了不少，林烨也怕乔丰和琦琦吃腻味了，

　　所以剩下的菜，林烨便做了清炒狼肉、猪油渣炒香麦菜以及一大盆的蛋花汤。

　　晚饭做好后，叫了下乔丰和琦琦，三人坐下也就开吃了。

　　没有新食材出来，新菜的做法也没有什么太过新颖的地方，所以晚饭吃得也是比较平淡，唯有啫啫猪杂煲这道菜，让乔丰很是称赞，本身对于啫啫煲一类的做法，他就比较喜欢，之前单份啫啫煲食材都比较单一，而这次直接有三样食材，可以说是让他吃了个过瘾了。

　　

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