锅里的汤汁熬煮一分钟之后,徐拙把煎好的豆腐倒进锅里,然后把火关小,盖上锅盖进行塌制
所谓的塌,是一种似烩非烩,似煮非煮的烹饪方法
比煮的水少,比烩的时间短,这是鲁菜特有的技法
在徐拙的理解中,锅塌就是把炸好的食材再回锅变软的做法
徐拙把火开大,将锅里最后一点汤汁收干
锅里的汤汁熬煮一分钟之后,徐拙把煎好的豆腐倒进锅里,然后把火关小,盖上锅盖进行塌制
重生之逆流黄金年代:639结局 发表于 2022-03-27 13:15:11所谓的塌,是一种似烩非烩,似煮非煮的烹饪方法
穿越成秦始皇长子:第102章 红色的梦(全书完) 发表于 2023-03-24 21:53:07比煮的水少,比烩的时间短,这是鲁菜特有的技法
神游诸天虚海:第825章一路见闻 发表于 2023-08-22 08:52:47在徐拙的理解中,锅塌就是把炸好的食材再回锅变软的做法
穿书自救系统:关于断更 发表于 2020-12-11 22:54:54徐拙把火开大,将锅里最后一点汤汁收干
一胎双宝:总裁大人请温柔:第2921章 有些事情不能不管 发表于 2023-08-23 07:19:47